اس ام اس عاشقانه

برای تهیه سس در ابتدا سس و آب را با هم مخلوط میکنیم پس از انجام این کار پنیر ریکوتا و یک سوم فنجان پنیر پارمزان  را به مایه اضافه میکنیم مواد را بخوبی با هم مخلوط مینماییم دوباره تخم مرغ و اسقناج را با مواد  ترکیب میکنیم . طرز پخت پاستا با اسفناج : کف تابه مورد نظر که قرار است پاستای تابه ای را در آن طبخ نماییم را با یک فنجان از مخلوط سس مخصوص پر میکنیم روی سس را با پاستا اسفناج و بع,دستور,آشپزی,تهیه,پاستا,اسفناج,همراه,پاستا,ایتالیایی ...ادامه مطلب

در مرحله بعد شربت را در ظرفی که قرار است در داخل فر قرار دهید ریخته و دیواره های ظرف را نیز با شربت آغشته نمایید . حالا به سراغ شیر رفته و آن را با الباقی شکری که دارید مخلوط نمایید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد , زمانی که شیر شروع به جوشیدن نمود آنرا از روی حرارت اجاق برداشته و اجازه دهید تا سرد شود . در مرحله بعدی تخم مرغ ها را همراه با وانیل مخلوط میکنیم و بخوبی هم میزنیم حالا تخم مرغ را با شیری که سرد شده است مخلوط میکنیم این مواد را پس از آنکه بخوبی هم زدیم ( توجه داشته باشید مدت هم زدن تخم مرغ باید ۱۰ دقیقه باشد تا کرم کارامل شما بوی تخم مرغ به خود نگیرد ) و یکدست شدند در ظرقی که قبلا با شربت آنرا آغشته کرده بودیم ریخته , فر را نیز از قبل باید پیش گرم نماییم آن هم با حرارت ۳۵۰ درجه . ظرف را درون فر برای مدت زمان ۱٫۵ ساعت قرار میدهیم,دستور پخت وافل,دستور پخت واویشکا ...ادامه مطلب

برای تهیه سس در ابتدا سس و آب را با هم مخلوط میکنیم پس از انجام این کار پنیر ریکوتا و یک سوم فنجان پنیر پارمزان  را به مایه اضافه میکنیم مواد را بخوبی با هم مخلوط مینماییم دوباره تخم مرغ و اسقناج را با مواد  ترکیب میکنیم . طرز پخت پاستا با اسفناج : کف تابه مورد نظر که قرار است پاستای تابه ای را در آن طبخ نماییم را با یک فنجان از مخلوط سس مخصوص پر میکنیم روی سس را با پاستا اسفناج و بعد از آن پنیر میپوشانیم به همین منوال ادامه میدهیم تا مواد پاستا اسفناج تمام شوند . بعد از انجام مراحل بالا در تابه را بگذارید و تابه را برای ۱۰ دقیقه بر روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید تا پاستا اسفناج شما آماده شود .,دستور پخت وافل,دستور پخت واویشکا ...ادامه مطلب

آشپزی و طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ خوشمزه همراه با شیر و خامه طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ : برای شروع کار قارچ ها را بخوبی شسته ترجیحا از مواد ضد عفونی کننده استفاده نمایید . پس از خشک شدن قارچ آنها را بصورت عمودی برش بزنید و با روغن مخصوص سرخ کردنی سرخ نمایید برای اینکه رنگ قارچ ها سیاه نشود میتوانید چند قطره آبلیمو بر روی آنها بریزید . در ظرفی جداگانه بال و گردن مرغ را همراه با پیازهایی که از قبل سرخ کرده اید و هویجی که آماده نموده اید مخلوط میکنید , سپس نوبت به اضافه نمودن نخود فرنگی و فلفل دلمه ای و ادویه که شامل نمک و زردچوبه میشود میرسد . حالا یک استکان آب به مواد اضافه نمایید و بر روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید , تا زمانی که ۸۰ درصد آب آن بخار شود و بعد از آن اجاق را خاموش نمایید . در مرحله بعد آرد و کره را همراه با نمک و فلفل و تفت دهید در حین انجام این کار شیر را بصورت آهسته و کمکم اضافه کنید و مواد درون ظرف را بصورت پیوسته هم بزنید تا آرد گوله گوله نشود . در این بین استخوان مرغ ها را جدا نمایید و مرغ را با آب و موادی که قبلا با آن ترکیب کرده بودید را به مخلوط آرد اضافه میکنید .,آشپزی و طرز تهیه,آشپزی و طرز تهیه انواع غذاها,آشپزی طرز تهیه فلافل ...ادامه مطلب

آموزش آشپزی و طرز تهیه کوکو آرد نخودچی با گوشت چرخ کرده طرز تهیه کوکوی آرد نخودچی برای تهیه مایه کوکوی آرد نخودچی در ابتدای کار ما گوشت چزخ کرده را همراه با پیاز و تخم مرغ مخلوط مینماییم در هنگام مخلوط کردن این مواد آردنخودچی و زعفران را به مواد اضافه میکنیم و به هم زدن مواد ادامه میدهیم در ادامه آشپزی , ادویه را به مایه کوکوی آرد نخودچی اضافه میکنیم در ادامه کار آب را افزوده مقدار آب باید بگونه ای باشد که مایه ما حالتی شبیه به ماست بخود بگیرد . در تابه ای نسوز( ترجیحا استفاده از ظروف تفلون را پیشنهاد میدهیم )روغن داغ را آماده میکنیم و به اندازه دلخواه از مایه کوکو آرد نخودچی برداشته و در تابه میریزیم هنگامی که کوکو سرخ و طلایی رنگ شد روی دیگر آن را سرخ میکنیم . امیدواریم از دستور پخت تهیه کوکو استفاده لازم را برده باشید . گالری تصاویر جدید از تزیین کوکو مجلسی   منبع : کوکو آرد نخودچی  ,آموزش آشپزی ویدیویی,آموزش آشپزی و شیرینی پزی,آموزش آشپزی وشیرینی ...ادامه مطلب

طرز تهیه سوپ قارچ و سیب زمینی برای شروع سیب زمینی ها را پس از آنکه به خوبی شستیم پوست میکنیم و بعد از آن آنها را در ابعاد ریز خرد مینماییم . بعد از خرد کردن سیب زمینی ها را همراه آب مرغ در داخل ظرف مناسب ریخته و برای ۲۰ دقیقه بر روی حرارت ملایم گاز قرار میدهیم . قارچ را هم پس از شست شو و ضد عفونی کردن خرد میکنیم برای اینکه سیاه نشوند چند قطره آبلیمو اضافه میکنیم . کره را در ظرف میریزیم و بعد از آن پیاز خرد شده را در روغن تفت میدهیم بعد از ۵ دقیقه قارچ ها را نیز اضافه میکنیم زمانی که آب قارچ گرفته شد گاز را خاموش میکنیم . به سراغ سیب زمینی ها رفته و پس از پخته شدن , آنها را در مخلوط کن ریخته و هم میزنیم تا نرم شوند . سیب زمینی ها را هم به قارچ و مواد دیگر اضافه میکنیم و دوباره بر روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار میدهیم تا مواد بجوشد . نمک را همراه با فلفل و خامه به سوپ سیب زمینی و قارچ اضافه میکنیم . بعد از اینکه سوپ کاملا جا افتاد زیر اجاق را خاموش میکنیم . حالا میتوانید روی سوپ را با ریحان و جعفری تزیین نمایید . عکس های جالب و خلاقانه از تزیین سوپ قارچ آموزش آشپزی و طرز تهیه سوپ قارچ و,آموزش آشپزی ویدیویی,آموزش آشپزی و شیرینی پزی,آموزش آشپزی وشیرینی ...ادامه مطلب

آموزش روش تهیه آش شله قلمکار در ابتدای کار ما حبوبات خود را در ظرفی ریخته و پس از شست شو ادویه که شامل ( نمک , فلفل و زردچوبه ) میشود را به حبوبات اضافه میکنیم حالا نوبت اضافه کردن آب رسیده آش شله قلم کار برای اینکه بخوبی جا بیفتد و لعاب دار شود باید به مدت زمان ۱۰ تا ۱۲ ساعت زمان نیاز دارد . برای اینکه آش ما مزه و طعم خوبی داشته باشد میتوانیم از آب قلم استفاده کنیم . حالا بعد از گذشت یک نصف روز گوشت پخته شده را از درون ظرف خارج میکنیم , گوشت را بخوبی میکوبیم و ریش ریش میکنیم . آرد برنج را در یک لیوان آب سرد حل میکنیم و همراه با سبزی آشی به گوشت اضافه میکنیم . دوباره این مواد را بر روی حرارت ملایم برای ۲ ساعت قرار میدهیم . در این ۲ ساعت غذا را در چند مرحله هم میزنیم . اکنون نوبت تهیه پیاز داغ فرا رسیده , دو عدد پیاز را با یک فنجان روغن داغ و با شعله بالا سرخ میکنیم تا حسابی برشته شوند در این زمان به پیاز ها هم میتوانیم زرد چوبه اضافه نماییم . نکته : پیاز داغ را باید پس از سرخ شدن در آبکش بریزیم تا روغن پیاز جدا شود , دوباره ما پیاز ها را در تابه پهن میکنیم و همراه با نعناع و روغنی که ,آموزش آشپزی ویدیویی,آموزش آشپزی و شیرینی پزی,آموزش آشپزی وشیرینی ...ادامه مطلب

طرز تهیه شله زرد مجلسی برای اینکه بتوانید یک شله زرد خوشمزه و بسیار خوب را تهیه نمایید , برنج مخصوص شله زرد را در شب قبل از آشپزی چندین بار بشویید و بعد از انجام این کار برنج را همراه با یک لیوان گلاب و سه لیوان آب مخلوط نمایید و به آن اجازه دهید با این مواد خیس بخورد . خلال بادام را هم یک ساعت قبل از شروع آشپزی در گلاب بخیسانید , فردای آن روز ۸ لیوان آب را در قابلمه ریخته و بر روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا بجوشد . هنگامی که آب به دمای جوش رسید برنج مخلوط شده با اب و گلاب را به قابلمه اضافه نمایید تا زمانی که این مواد پخته شود شما باید کف روی قابلمه را بگیرید و برنج را مرتب هم بزنید تا به کف قابلمه نچسبد , در این بین شکر را نیز به برنج اضافه نمایید و به هم زدن شله زرد ادامه دهید , پس از  افزودن شکر نوبت به اضافه نمودن خلال بادام ها و زعفرانی که ساییده شده است میرسد , شعله گاز را ملایم نمایید تا برنج شله زرد پخته شود . اگر غلظت غذای شما بالا بود به آن آب جوش اضافه کنید در پایان کار کره را به شله زرد اضافه کنید . برای تزیین و سرو شله زرد پس از انکه آنرا در کاسه ریختید و سرد شد از پودر,آموزش آشپزی ویدیویی,آموزش آشپزی و شیرینی پزی,آموزش آشپزی وشیرینی ...ادامه مطلب

طرز تهیه سوفله کدو بادمجان بادمجان و کدوی با اندازه متوسط را انتخاب میکنیم (برای خرید بادمجان دقت کنید که بادمجان شما تلخ نباشد) و پس از پوست کندن , بادمجان و کدو را بصورت طولی برش میزنیم و پس از سرخ کردن جدا جدا میگذاریم . حالا نوبت درست کردن مواد اصلی سوفله کدو و بادمجان رسیده گوشت را تفت میدهیم , قارچ و فلفل دلمه ای و پیاز داغ را به گوشت اضافه میکنیم پس از انجام این کار رب و ادویه( نمک و فلفل ) را اضافه میکنیم , در پایان یک استکان آب به مایه اضافه میکنیم و در ظرف را میبندیم تا مواد بخوبی پخته شوند . برای درست کردن سوفله کدو بادمجان بهتر است از ظرف پیرکس استفاده کنیم , ته ظرف را چرب میکنیم و بعد از آن در ته ظرف یک کدو و بادمجان قرار میدهیم و بعد مقداری از مایه را بر روی کدو و بادمجان قرار میدهیم حالا روی مایه را با سس سفید و پنیز پیتزا میپوشانیم با همین روش ظرف را پر میکنیم تا مواد مایه تمام شود و در آخر روی مواد را با پنیر پیتزا میپوشانیم . فر را نیز باید پیش گرم کنیم , حالا مواد را با ظرف پیرکس در داخل فر قرار میدهیم مدت زمان لازم برای پخت سوفله کدو بادمجان در فر ده دقیقه میباشد ,آموزش آشپزی و شیرینی پزی,آموزش آشپزی و سفره آرایی,آموزش آشپزی و دسر ...ادامه مطلب

روش تهیه کوکوی لوبیا سبز تبریزی : برای شروع لوبیا سبز را بخوبی میشوییم و پس از خشک نمودن آنها در آبکش , لوبیا سبز ها را در ابعاد تقریبی ۱ cm خرد میکنیم . حالا نوبت به خرد نمودن سیب زمینی و هویج رسیده اما آنها را کوچکتر از لوبیا سبز خرد میکنیم . پس از انجام مراحل بالا لوبیا سبز را با یک لیوان آب و مقداری نمک و زردچوبه(یک قاشق چایخوری) مخلوط میکنیم و به مدت زمان ده دقیقه بر روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار میدهیم . حرارت نباید در حدی باشد که آب ظرف شما بخار شود و نیاز دوباره به اضافه نمودن آب داشته باشد . بعد از این کار سیب زمینی ها اضافه میکنیم و دوباره برای پنج دقیقه با حرارت ملایم اجازه میدهیم بر روی اجاق با حرارت ملایم پخته شود . در ظرفی جداگانه ۲ عدد تخم مرغ را بشکنید با یک چنگال آنها را هم بزنید . در حین هم زدن طعم دهنده ها مانند بکینگ پودر ، پیاز داغ ، ادویه مورد نظر ، شیر ، مغز گردو و زعفران را به تخم مرغ اضافه نمایید و به هم زدن مواد برای مخلوط شدن آنها ادامه دهید . در مرحله بعد نوبت به افزودن سبزیجات پخته شده میرسد , همزمان با اصافه نمودن سبزیجات مواد را دوباره هم بزنید . نکته : ه,آشپزی و طرز تهیه,آشپزی و طرز تهیه انواع غذاها,آشپزی طرز تهیه فلافل ...ادامه مطلب

 مواد لازم برای تهیه املت گوجه فرنگی گوجه فرنگی :♦: دوازده عدد قارچ :♦: پنج عدد فلفل دلمه ای :♦: یک عدد پیاز سرخ شده :♦: دوقاشق غذاخوری سیر :♦: چهارعدد تخم مرغ :♦: سه عدد جعفری خردشده :♦: دوقاشق غذاخوری روغن مایع :♦: سه قاشق غذاخوری نمک و فلفل :♦: به مقدار لازم پنیر پیتزا رنده شده :♦: دو قاشق غذاخوری (استفاده از پنیر پیتزا سلیقه ای میباشد) طرز تهیه املت گوجه فرنگی و قارچ با پنیر پیتزا با سلام خدمت شما همراهان گرامی امروز برای شما دستور پخت املت گوجه فرنگی را آماده نموده ایم و امیدواریم مورد پسند شما واقع گردد . برای شروع میتوانیم از ظروف پیرکس و یا یک ماهیتابه تفلون استفاده نماییم به مقدار لازم حدود یک قاشق غذاخوری روغن مایع در ظرف ریخته پس از انجام این کار گوجه ها را به صورت لایه های باریک برش میزنیم و در کف ظرف قرار میدهیم . در مرحله بعد قارچ ها (ترجیحا تازه) را برش زده و بر روی گوجه فرنگی های کف تابه میگذاریم . حالا نوبت طعم دار کردن و افزودن چاشنی ها و مواد طعم دهنده مثل فلفل دلمه ای خرد شده و سیر میباشد . سپس پیاز داغ را به مواد اضافه میکنیم . حالا برای بهتر شدن طعم املت گوجه فرن,آشپزی و طرز تهیه,آشپزی و طرز تهیه انواع غذاها,آشپزی طرز تهیه فلافل ...ادامه مطلب

آموزش آشپزی و طرز تهیه میرزا قاسمی رشتی خوشمزه و مجلسی برای تهیه میرزا قاسمی در ابتدای کار بادمجان ها رو پس از شست شو پوست گرفته و با کمک یک چاقو آنها را تکه تکه میکنیم . برای تهیه بادمجان کبابی بهتر است با چاقو یک شیار طولی در بادمجان ایجاد کنیم تا هنگامی که بر روی حرارت قرار میگیرد بخوبی مغز پخت شود . بعد از انجام این کار در یک ظرف جداگانه سیر کوبیده شده را همراه زرد چوبه و روغن هر کدام به اندازه یک قاشق چایخوری و مقدار کمی نمک با حرارتی ملابم و کم تفت میدهیم تا زمانی که طلایی رنگ شود در مرحله بعدی تخم مرغ ها را اضافه میکنیم , پس از افزودن تخم مرغ مایع را باید هم بزنیم تا حالت سفت به خود بگیرد و به اندازه های نیم سانتی تغییر شکل دهد . اکنون زمان اضافه کردن بادمجان ها فرا رسیده , پس از اضافه کردن بادمجان مواد را برای لحظاتی بخوبی هم میزنیم , حالا گوجه های پوست گرفته شده را بصورت نگینی خرد میکنیم و به مابقی مواد در ظرف اضافه میکنیم در ظرف را برای مدت زمان ۱۵ دقیقه میگذاریم با حرارت ملایم گاز تا غذا کاملا جا بیفتد . پس از گذشت این زمان در ظرف را برداشته و با کمک پشت قاشق بادمجان و گوجه ,آموزش آشپزی ویدیویی,آموزش آشپزی و شیرینی پزی,آموزش آشپزی وشیرینی ...ادامه مطلب

آموزش آشپزی و تهیه کباب کوبیده به روش سنتی ایرانی در منزل آموزش آشپزی و طرز تهیه کباب کوبیده خوشمزه و مجلسی مواد لازم برای تهیه چلو کباب کوبیده برای تعدا ۶ نفر گوشت چرخ کرده       یک کیلوگرم (توصیه میشود از قسمت قلوه گاه باشد) پیاز       ۳۰۰ گرم ( بهترین پیاز برای کباب کوبیده پیاز سفید اصفهان است) زعفران ساییده شده      یک قاشق چای خوری نمک و فلفل       به مقدار کافی روش پخت کباب کوبیده مخصوص : برای شروع به یک کاسه بزرگ نیاز داریم , پس از آماده کردن ظرف پیازها را تمیز کرده و پس از شستن با یک رنده دندانه ریز انها را رنده میکنیم . پس از انجام این کار باید گوشت چرخ کرده(گوشت را هنگامی که تگری هست چرخ کنید) را همراه مقداری نمک و فلفل با پیازهای رنده شده مخلوط نماییم . (استفاده از جوش شیرین بخاطر ضرر آن توصیه نمیشود) حالا زمان اضافه کردن زعفران فرا رسیده است باید زعفران ساییده شده در اب جوش حل کنیم و آن را با مایع مخلوط کنیم . حالا باید این مایع را به حدی با دست ورز دهید که حالت چسبندگی پیدا کند . اکنون مایع را به مدت زمان ۲ الی ۳ ساعت در یخچال قرار میدهیم . نکته : این مورد را باید همی,آموزش آشپزی ویدیویی,آموزش آشپزی و شیرینی پزی,آموزش آشپزی وشیرینی ...ادامه مطلب

آشپزی و تهیه جوجه کباب در فر یا ذغالی خوشمزه و ترش یا ماستی طرز تهیه جوجه کباب : برای شروع نیاز به یک مرغ ترجیحا تازه داریم . مرغ را پس از شست شو و تمیز کردن و گرفتن پوست در ابعاد استاندارد خرد میکنیم پس از انجام این کار باید مایع مخصوص طعم دار کردن جوجه کباب را آماده نماییم . برای این که جوجه کباب خوشمزه و تردی داشته باشیم از آب لیمو استفاده میکنیم که آبلیمو مزه استثنایی را به جوجه کباب ما خواهد داد . آب لیمو را با روغن زیتون اگر در دسترس نباشد روغن مایع همراه زعفران آب شده و نمک,فلفل در یک کاسه مناسب که جوجه ها بخوبی در آن قرار بگیرند مخلوط میکنیم اکنون زمان اضافه کردن فلفل دلمه ای ها و پیازهای خرد شده فرا رسیده است . پس از انجام مراحل بالا نوبت به اضافه کردن مرغ خرد شده به مایع میشود حالا مرغ ها را بخوبی با مایع مخلوط نمایید تا تمامی قطعات خرد شده مرغ با سس مخلوط شود و طعم بگیرد . روی ظرف خود را سلفون بکشید و درون یخچال قرار دهید . سلفون برای اینکه پخچال شما بو نگیرد . بهترین زمان برای طعم دار شدن جوجه کباب ۲ الی ۳ ساعت میباشد . پس از آماده کردن آتش میتوانید جوجه ها را سیخ کنید و ک,آشپزی ویکی پدیا,آشپزی و شیرینی پزی,آشپزی و سفره آرایی ...ادامه مطلب

دستور آشپزی و تهیه حلوا مجلسی زعفرانی خوشمره + طرز تهیه شربت حلوا آموزش آشپزی و طرز تهیه حلوا مجلسی خوشمزه و زعفرانی مواد لازم آرد سنگک یک کیلو شش پیمانه روغن‌نباتی دو پیمانه روغن‌مایع نصف پیمانه کره ۱۰۰ گرم حلوا شکری ۱۰۰ گرم پودر گل‌سرخ یک قاشق چایخوری زنجبیل و فلفل‌سیاه از هر کدام نصف قاشق چایخوری نمک یک قاشق چایخوری هل، دارچین و زیره سائیده یک قاشق چایخوری پودر نارگیل و کنجد به میزان لازم همراه با عکس های زیبا از تزیین حلوا مجلسی روش تهیه حلوا مجلسی برای شروع ما روغن نباتی را در ماهیتابه و روی حرارتی ملایم قرار میدهیم تا زمانی که روغن نباتی آب شود . پس از آب شدن روغن نباتی نوبت اضافه کردن روغن مایع میرسد . پس از انجام مراحل بالا آردی را که قبلا الک کرده ایم همراه با نمک به روغن آب شده در تابه اضافه میکنیم و حرارت گاز را ملایم میکنیم تا ارد تفت داده شود و رنگ آرد بصورت طلایی درآید . زمانی که برای طلایی رنگ شدن آرد لازم است ۳۰ دقیقه میباشد . وقتی آرد طلایی شد حلوا شکری رنده شده و بعد از آن کنجد را همراه پودر نارگیل و کره به آرد اضافه میکنیم حرارت را باید کمتر کرد تا از سوخته شدن پو,دستور آشپزی و شیرینی پزی,دستور آشپزی و دسر,دستور آشپزی وایبری ...ادامه مطلب